A型の低温調理

新年早々　インフルBに罹っている

と宣告を受け

大した症状もないうちから

タミフルを飲み始め　早3日目

本当に私の体内にインフル

いるんですか？

というぐらい　体が正常でして




とはいえ　菌があるといわれた以上

菌をばらまかない努力

は　しないとと思っていると

夫が休みの間　

いろいろ調理担当を率先してくれ

正月用に購入したロブスターは

立派にロブスター出汁の雑煮となり

ロブスターの身と残りの出汁は

海鮮パエリアと扮し

焼くだけでいいかと思っていた

私の発想力をはるかに

超えてきた・・　

何より喉も痛くなければ

味覚障害も起きていない私　



最高の立場



そして

正月のクライマックス

ヒレ肉

入念にYouTubeで調理方法

ソースの作り方を調べ上げた夫は

3時間ぐらい前から仕込みに入り

一定の温度で　2時間

低温調理機で設定したお湯に

肉の塊を埋もれさせ

じわじわと　熱を入れていくという

冷めないお風呂状態を作り

私の普段の大雑把料理では

決してやれないA型っぽい調理方法で

肉を仕上げていく

仕上げに焼き色をジュ～とつけて

はっきり言って

美味しい！

どこぞで食べたステーキより

おいしくできている

（なんとかステーキハウスよりも！）

スーパーで購入した

2～3人前　仕入れ値50ドル

こんなステーキに化けるなら

かなり安いもんだ

ちゃんと作れば

素材を無駄にしない

ということを傍で学び

私がインフルだという理由で

キッチンを独占できた夫は

余計なことをされなくて

きっとそれでよかったのでしょうね　

続々と日本から送られてくる

美味しそうなご馳走画像をよそ目に

我が家のアメリカでの正月も

無事終わりました　

今年はもっと料理をしっかりやりたいと思います

ご面倒ですが、いろいろポチっと押していただけると嬉しいです !(^^)!

にほんブログ村
にほんブログ村